雪里红冻豆腐炖猪肉

雪里红冻豆腐炖猪肉是一道美味的传统菜肴，结合了雪里红的鲜味和冻豆腐的嫩滑，再加上猪肉的鲜美，使得这道菜营养丰富，味道独特。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

猪肉（建议使用五花肉或瘦肉）500克

冻豆腐300克

雪里红（腌制过的）200克

葱姜蒜适量

料酒、酱油、盐、鸡精等调味品适量

制作步骤

将雪里红从坛子里取出，清洗干净，用水浸泡以去除多余的盐分，然后切成小段。

冻豆腐提前用水化开，切成1.5厘米见方的小块，或者用开水煮一下再切块，以保持其完整性不易碎。

五花肉切片，用料酒、酱油、盐腌制10分钟，以便更好地入味。

热锅倒油，先下姜片，然后放入腌制好的肉片翻炒至出油。

加入葱姜蒜炒香，再放入雪里红翻炒均匀。

加入适量的水，水量要没过食材。