早餐蒜茄子

早餐蒜茄子是一道美味且营养丰富的早餐选择。以下是一种简单的制作方法：

用料：

茄子 2个

大蒜 3瓣

盐 适量

香油 适量

葱花 少许

做法：

茄子处理

茄子洗净后切成薄片或条状。

将切好的茄子放入蒸锅中，上汽蒸10分钟左右，直到茄子变软熟透。

蒜泥制作

大蒜剁成蒜末。

在蒜末中加入适量的盐，用杵子捣碎，使蒜泥更加细腻。

调味

将蒸熟的茄子取出，放凉后撕成细条。

在茄子上均匀地撒上捣好的蒜泥。

加入适量的香油和葱花，拌匀即可。

搭配

将拌好的蒜茄子搭配一碗热腾腾的粥，如小米粥或皮蛋瘦肉粥，不仅味道丰富，还能增加早餐的美味和营养。

小贴士：

如果喜欢辣味，可以在蒜泥中加入一些辣椒粉或辣椒油。

茄子蒸制的时间根据茄子的大小和厚度适当调整，确保熟透。

蒜泥可以提前制作，放入冰箱冷藏，早上取出直接使用，更加方便。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出美味的早餐蒜茄子，为一天的开始增添一份美好的滋味。