云南什么鱼好吃的

云南以其多样的生态环境和丰富的鱼类资源，孕育出了许多独具特色的美食。以下是几种在云南广受欢迎且美味的鱼类：

滇池金线鲃

简介：滇池金线鲃是中国国家二级保护动物，体型细长，体表有细长的黑色条纹，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。

推荐理由：虽然是国家二级保护动物，但其美味程度依然让人难以忘怀。

弓鱼

简介：弓鱼鳞细肉厚，味道鲜美，营养丰富，主要分布在云南洱海及其附属水系。

推荐理由：弓鱼的肉质细嫩，是云南地区的名产之一。

抗浪鱼

简介：抗浪鱼，又称鱇浪白鱼，肉质细嫩，肉味鲜美，仅分布于云南省玉溪澄江抚仙湖。

推荐理由：抗浪鱼在云南抚仙湖非常有名，烹饪方法多样，尤其是油煎或火烧味道更佳。

裂腹鱼

简介：裂腹鱼主要分布在云南省怒江、澜沧江、金沙江上游流域（含大理洱海流域），肉质紧实，带着一股淡淡的湖水清香。