猪肉虾肉莲藕丸子

莲藕猪肉虾仁丸子是一道美味的家庭版预制菜，主要食材包括猪肉、虾仁和莲藕。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

猪肉：可以选择半斤五花肉和半斤梅花肉，肉质更加鲜嫩多汁。

虾仁：一斤，提供Q弹的口感。

莲藕：一个不大不小的莲藕，去皮切小块。

调料：适量盐、少许香米料酒、三勺淀粉、葱花（可选，炸丸子时容易糊）、姜末（可选，孩子不吃姜可不放）。

制作步骤

猪肉切小块，莲藕去皮切小块，两头大蒜，连同虾仁一起放入绞肉机里搅碎，放入盆中。

根据个人口味放入适量盐、少许香米料酒、三勺淀粉。

葱花最好不要放，炸丸子的时候容易糊，姜末可以放点，孩子不吃姜，我就没放。或者泡点葱姜水，倒入丸子馅中调味也行。

用筷子把丸子馅朝一个方向搅拌上劲儿，直到肉馅有黏性且弹性十足。

锅中倒入足够的油，烧至中小火，将丸子馅逐个放入油锅中，慢慢炸至微黄上色即可。

炸好的丸子放入冰箱，三天内吃完放冷藏，一周内吃完放微冻，一个月吃完放冷冻。

变种做法

蒸制：煮熟定型后跟虾仁一起蒸，鲜甜Q弹，加着秘制的辣椒酱，生活简直不要太爽。

裹糯米蒸制：馅料裹上糯米后蒸制，新鲜出炉的丸子一口一个，好吃到停不下来。

加入其他食材：胡萝卜、香菇碎的加入让色泽和口感都更加丰富。

小贴士

炸丸子时最好用中小火慢炸，避免火太大导致外焦里生。

丸子馅搅拌上劲是关键，这样炸出来的丸子才会更加Q弹有弹性。

希望你能喜欢这道美味的莲藕猪肉虾仁丸子，并根据个人口味进行适当调整。