糯米莲藕丸的做法和配方

做法一：炸糯米丸子

食材：

莲藕 1节

糯米 200克

豆干 100克

胡萝卜 50克

姜 适量

盐、生抽、胡椒粉 适量

步骤：

1. 糯米淘洗干净，煮熟；莲藕洗净去皮切丁，豆干和胡萝卜同样切丁；姜切末。

2. 准备一个大碗，放上藕丁、胡萝卜丁和姜末；加适量盐、生抽、胡椒粉，拌匀。

3. 利用糯米的粘性用手揉匀，搓圆。

4. 油温烧至六七成热，下入搓好的丸子炸制至金黄捞出。

做法二：蒸糯米丸子

食材：

莲藕 500克

糯米 200克

豆腐 100克

肉末 50克

胡萝卜 50克

小葱 10克

生姜 5克

枸杞 10克

生抽 2勺

蚝油 1勺