豆浆煮后再榨
将黄豆煮熟后再榨成豆浆, 会使豆浆更香浓。这是因为煮熟的过程可以使黄豆中的营养物质更好地与水结合,同时也能使榨出来的豆浆口感更细腻、更丝滑。此外,煮熟的黄豆在榨豆浆时,豆渣中的豆浆也能更充分地被榨出,从而增加豆浆的浓度和香味。
具体制作步骤如下:
1. 将黄豆冲洗干净,浸泡8-10小时,直到泡胀的黄豆掰开没有硬芯。
2. 将泡胀后的黄豆捞出,用流水冲洗一遍,然后放入锅中,加入适量的水,大火煮10分钟,直到黄豆煮至发软。
3. 将煮好的黄豆和热水全部放入榨汁机中,搅拌成豆浆后用纱布过滤。
4. 将过滤好的豆浆和适量的冰糖放入锅中,大火煮开后改小火,继续煮2分钟即可关火饮用。
需要注意的是,虽然煮熟的黄豆再榨豆浆会使豆浆更香浓,但营养成分会有所流失,且口感可能不如直接用生黄豆榨豆浆来得鲜美。因此,根据个人口味和需求选择合适的方法制作豆浆即可。