饺子爆蛋做法
香葱煎饺爆蛋
用料：香葱、鸡蛋、饺子、葵花籽油、盐。
步骤：
1. 准备好已煮熟的饺子，蒸一小会让饺子微热一下再煎。
2. 蒸饺子的同时打好鸡蛋，放好盐，香葱。
3. 凉锅热油先放入蒸好的饺子，略微煎至金黄色，倒入香葱鸡蛋液，待蛋液稍微定型后翻面。
香酥蛋饺
用料：鸡蛋、牛奶、白糖、饺子皮。
步骤：
1. 打入两个新鲜的土鸡蛋，加入200毫升牛奶和10克白糖，搅拌均匀，过滤一遍。
2. 轻轻把饺子皮扯大，把蛋液慢慢倒入饺子皮里，留点空间让蛋饺膨胀。
3. 把装有蛋液的纸杯放进预热至180度的空气炸锅里，耐心等待12分钟。