八十个人的蒸面条怎么做

要做出八十个人的蒸面条，你需要准备足够的食材和遵循一定的步骤。以下是一个详细的指南：

食材准备

面条：根据人数选择合适数量的面条，建议提前蒸熟备用。

肉丝：猪肉切成丝或片，用盐、料酒等腌制。

蔬菜：如西红柿、豆角、豆芽、芹菜等，洗净切好。

调料：葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、酱油、盐、鸡精、十三香、香油等。

其他：鸡蛋、笼布、食用油等。

制作步骤

蒸面条

将面条放入蒸锅，蒸约10-15分钟，直到面条半熟。

蒸好的面条取出，用筷子轻轻抖散，防止粘连。

炒制配菜

热锅凉油，先下肉丝炒至变色，加入葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角炒香。

加入西红柿块炒出汁，再放入豆角、豆芽、芹菜等蔬菜，翻炒至断生。