腊肠莲藕青椒

腊肠莲藕青椒是一道色香味俱全的美味佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

莲藕 2节（建议选择白莲藕，适合炒着吃或凉拌）

腊肠 2根

青椒 2-3个

大蒜 2-3瓣

小米辣 2-3个（可选）

生姜 1小块

香醋 几滴（可选）

食盐 少许

白糖 半勺

蚝油 1勺

生抽 1勺

食用油 适量

水淀粉 适量（用于勾芡）

烹饪步骤：

莲藕处理

莲藕反复清洗干净，切掉藕节。

用工具削掉外皮，切成若干薄片。

锅中煮一些清水，加入少许食盐，水沸后倒入藕片焯烫，捞出放在凉水浸泡，沥干水分。

腊肠处理

腊肠切成若干片状。

青椒处理

青椒洗净去掉籽，切成若干小段或滚刀块。