水煮的螃蟹是啥意思

水煮的螃蟹是指 将螃蟹放入水中，加入适量的水、姜丝、大茴香、干辣椒等调料，用大火烧开，然后转中火烧煮15分钟左右，使螃蟹熟透后食用。水煮的螃蟹口味较重，能够保留螃蟹的原汁原味，适合喜欢重口味的人群。

具体做法如下：

1. 将螃蟹用牙刷刷洗干净，绑好以防挣扎。

2. 准备姜丝、大茴香、干辣椒，倒入料酒，加入盐。

3. 将螃蟹放入锅中，加入足够的水，大火烧开。

4. 中火烧15分钟左右，直到螃蟹熟透。

5. 食用时可蘸姜蒜汁。

水煮螃蟹与清蒸螃蟹相比，水煮的螃蟹口味更重，但吃起来更香，适合不同的口味需求。