甜糯米饭咸糯米饭的区别

甜糯米饭和咸糯米饭的主要区别在于其 口味和配料的不同。

口味

甜糯米饭：甜味是主要口味，通常使用红枣、葡萄干、蔓越莓干、蜜枣等甜味食材，经过长时间焖煮，使甜味渗透进糯米中，吃起来软糯香甜，带有一丝嚼劲。

咸糯米饭：咸味是主要口味，可以包含各种荤素食材，如香菇、腊肠、虾米、排骨、瘦肉、鸡肉、板栗、芋头等，食材搭配灵活多变，口感丰富，既有糯米的软糯，又有肉汁的香酥。

配料

甜糯米饭：配料以甜味食材为主，如红枣、葡萄干、蔓越莓干、蜜枣等，有时还会加入一些果仁、果脯等，使口感更加丰富。

咸糯米饭：配料以咸味食材为主，可以是干货类如香菇、腊肠、虾米，也可以是新鲜食材如排骨、瘦肉、鸡肉、板栗、芋头等，还可以加入一些榨菜、肉松、咸蛋黄等，使口感更加丰盈。

地域特色

甜糯米饭：主要流行在江浙地区，被称为“八宝饭”，是一种传统的点心，具有诸多的养生功效。

咸糯米饭：在温州等地区非常流行，浇上肉汁是这道菜的灵魂，常见的搭配有咸豆浆、甜豆花和紫菜油条汤。

食用方式

甜糯米饭：可以作为简单的小点心食用，也可以作为早餐的一部分。

咸糯米饭：更适合作为主餐，可以搭配各种小菜和饮品，如咸豆浆、甜豆花和紫菜油条汤。

总的来说，甜糯米饭和咸糯米饭在口味、配料、地域特色和食用方式上都有明显的区别，适合不同人群的口味需求。喜欢甜味的人可以选择甜糯米饭，而喜欢咸味的人则可以选择咸糯米饭。