怎么让捞面条吃着顺口

要让捞面条吃着顺口，可以从以下几个方面入手：

和面时，在面粉里加一点儿盐，这样和出来的面更筋道。

分次、少量加入凉水，用筷子顺时针搅拌成絮状，然后揉成偏硬的面团，静置半个小时，再揉光滑擀成面饼，卷起来继续擀，经过多次推压，直至面皮又薄又均匀。

煮面时要宽水大火，这样煮出来的面条更筋道。

面条煮好后要用凉水过一下，利用热胀冷缩的原理，使面条口感更筋道。

西红柿炒鸡蛋：将西红柿切成丁，鸡蛋宽油炒碎后盛出来再炒西红柿丁，加入甜面酱、黄豆酱或豆瓣酱，小火煨至软烂出汁，再倒入鸡蛋，加水同煮，等汤汁浓郁时即可。

茄子肉丁卤：茄子腌制后挤出水分，与炒好的肉丁、生姜、大葱、黄豆酱、甜面酱等一起炖煮，最后加入青红椒、蒜末和芝麻香油，拌匀即可。

炸酱捞面条：选肥瘦相间的猪肉切成丁，小火慢煸，加入甜面酱或豆瓣酱调的汁，小火慢熬，加入绿豆芽和韭菜，焯水后拌匀。

拌面条时，可以加上黄瓜丝、荆芥、绿豆芽等配菜，增加口感和风味。