排骨牛奶小芋头汤
排骨牛奶小芋头汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：
食材准备
排骨：600克
芋头：1个（约300克）
大蒜：30克
鲜奶：1000毫升
盐：适量
九层塔：少许（可选）
制作步骤
排骨处理
将排骨洗净，放入冷水中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮沸后焯水3-5分钟，去除血水和杂质。焯水后的排骨捞出，用温水冲洗干净。
芋头处理
芋头去皮后切成小块，略微炸过后备用。
炖煮
将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中，以电锅炖煮（外锅加一杯水）。
大火烧开后，转小火炖煮约1-1.5小时，直到排骨和芋头都熟烂入味。
调味
煮好后，趁热加入盐及九层塔调味，根据个人口味调整。