肉包子调料

肉包子的调料主要包括以下几种：

辛香料

八角10克

丁香1.1克

小茴香8.5克

肉桂7克

砂仁2.8克

白豆蔻4克

白芷2克

甘草4克

花椒8克

陈皮5克

高良姜3.9克

调料

猪肉600克（最好是后腿肉）

花椒水10ml

老抽12ml

生姜水10ml

香葱20克

蚝油10克

辛香料粉适量

食盐适量

胡椒粉适量

辣椒末适量

其他辅助调料

料酒2匙

盐10克

鸡精5克

生抽1匙

老抽1/2匙

糖1匙

鸡蛋一个

葱姜适量

食用油适量

芝麻油0.5克

凉水150克

建议

在制作肉包子时，辛香料的配比可以根据个人口味进行微调，但注意不要过量，以免味道过于浓烈。

肉馅的搅拌过程中，建议始终朝一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加有劲道。

可以根据个人喜好添加一些辅助调料，如木耳、小茴香等，以增加口感和风味。

包子皮的制作也很重要，要确保发酵充分，这样蒸出来的包子才会更加松软可口。