豆角腌制存放

豆角腌制存放的方法如下：

准备食材

豆角：洗净并控干水分。

小米辣、蒜片、盐、高度白酒、白糖（可选）。

腌制过程

将豆角切小段，加入小米辣、蒜片、盐（比炒菜稍多一些）和1勺半高度白酒。

搅拌均匀后，装入干净的玻璃瓶或无水无油的塑料瓶中。

密封瓶口，放在阴凉避光处腌制，每天拧松瓶盖排一下气，再拧紧。

存放方法

腌制好的豆角不需要放入冰箱，避光常温保存即可。

如果使用塑料瓶，建议选用PP5材质的瓶子，避免使用玻璃瓶。

腌制过程中，每天拧松瓶盖排一下气，再拧紧，以防止瓶内压力过高。

食用方法

腌制好的豆角可以直接使用，也可以用肉沫一炒食用。

通过以上步骤，豆角可以腌制并存放较长时间，且保持其原有的口感和风味。