猪肉莲藕汤圆

猪肉莲藕汤圆是一道结合了猪肉和莲藕的美味汤圆，口感丰富，深受人们喜爱。以下是几种不同的猪肉莲藕汤圆做法：

煎炒做法

用料：猪肉700克，莲藕一小节260克，鸡蛋一个，葱半根，姜五片，水150克，盐、白胡椒粉、生抽、十三香、蚝油、料酒、玉米淀粉各适量。

步骤：

1. 葱姜切末，加入猪肉馅里，打入一个鸡蛋，料酒，混合。

2. 加入盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、十三香，混合均匀。

3. 分次加入少量水，朝一个方向搅打上劲，水必须要肉馅吸收完之后，再加入下一次水。

4. 莲藕去皮擦成丝，再改刀切碎末，加入猪肉馅里，搅打上劲。

5. 倒入适量淀粉，混合均匀。

6. 锅里倒油中火加热，油温八成热，左手抓起肉馅，虎口挤出，右手拿个小勺把挤出的丸子放入油锅中炸至金黄。

煮汤做法

用料：猪肉馅250克，藕半节，鸡蛋1个，葱2根，盐2克，五香粉1勺，生抽1勺，蚝油1勺，糖2克，淀粉4勺，大料1个，香叶1片，姜片2片。

步骤：

1. 猪肉剁馅加入少许盐、五香粉、糖、生抽、葱花、鸡蛋、蚝油、淀粉，加适量清水顺一个方向搅匀，多搅一会儿上劲儿。