苏式莲藕的做法

苏式莲藕的做法如下：

准备食材

2节莲藕（去皮切薄片）

120克猪肉（切末）

油腌料：10克油、3克老抽、少许盐、少许胡椒

蘸酱：10克红油、3克芝麻、10克生抽、3克芝麻油、少许葱花

制作步骤

将莲藕去皮，切片，并浸泡在清水中。

同时将猪肉、蛋清、生抽、胡椒粉放入碗中搅拌均匀，腌制半小时。

取两藕片，将肉末填满藕片的中心孔，然后再盖上另一片。

取平底锅，热油，放入莲藕，煎至金黄，翻面继续煎至金黄，装盘。

制作蘸酱：将红油、芝麻、生抽、芝麻油和少许葱花放入碗中搅拌均匀。

建议：

肉末和莲藕的搭配，清口又香，当然也可以加点虾仁。