咸鹌鹑咋煮好吃
要煮出好吃的咸鹌鹑，可以参考以下步骤：
准备材料
鹌鹑 5只
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
白糖 适量
鸡精/鸡粉 适量
水 适量
初步处理
将鹌鹑清洗干净，去掉内脏和头尾，切成块状备用。
焯水去腥
在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，烧开后放入鹌鹑块，焯水去腥味。捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
炒香
在锅中加入适量的油，放入姜片、葱段炒香。
翻炒
加入焯水后的鹌鹑块，翻炒均匀。然后加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精/鸡粉，继续翻炒均匀。