蒜苔洋葱黄瓜炒鸡蛋

蒜苔洋葱黄瓜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

洋葱：1/2个

黄瓜：1根

鸡蛋：3个

生姜：2片

大蒜：3瓣

蒜苔：适量（根据个人口味添加）

油：20克

盐：8克

鸡精：6克

胡椒粉：适量

香油：适量

水淀粉：适量

做法步骤：

准备食材

黄瓜从中间切开斜刀切片，洋葱切丝，蒜苔切小段，鸡蛋磕入碗中打散备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油温烧至六七成热时，倒入打散的鸡蛋液，炒熟后盛入碗里备用。

炒蔬菜

锅里留底油，大火烧热，下入姜、蒜、洋葱翻炒至六七成熟，然后加入切好的黄瓜片和蒜苔翻炒。

调味

加入盐、鸡精、胡椒粉调味，炒至黄瓜和蒜苔变软。