百合炒洋葱

百合炒洋葱是一道营养丰富且具有多种健康功效的家常菜。以下是几种不同的做法和所需的食材：

材料：百合、洋葱、蒜、姜、盐、油。

步骤：

1. 百合分开成小片，浸冻水20分钟；洋葱切成小块。

2. 烧热镬落油，爆香蒜和姜，落洋葱炒至半透明，捞起。

3. 云耳泡冻水20分钟，软身后切成小块，加入镬炒透，加水50毫升煮至软身，再加入百合煮2分钟至熟。

4. 鸡粉、生粉和水拌匀成酱汁，与洋葱、云耳和百合快速炒匀，最后落盐调味，葱丝装饰即可。

材料：黄皮洋葱半个，百合剥瓣洗净，盐、酱油。

步骤：

1. 洋葱切小丁，热锅温油，洋葱入锅，中大火翻炒1分钟。

2. 倒入百合，撒盐，倒酱油中大火翻炒，洋葱微变软，酱油的色泽将洋葱和百合浸润出红润的边缘，出锅。

材料：新鲜宜兴大百合3个，洋葱1个，生抽1小勺，海天蚝油1小勺，咸盐3g，炒菜油1小勺。

步骤：

1. 洋葱去皮，百合掰成小个，去根掰成瓣泡洗净，洋葱切粗丝。

2. 油锅放洋葱翻炒香，放百合翻炒2分钟，放生抽、蚝油、咸盐翻炒1分钟，放一小碗生水盖锅盖中小火煮5分钟即可出锅。

材料：百合1-2个，洋葱1个，生抽2勺，味极鲜1勺，耗油半勺，豌豆10-15粒，枸杞10-15粒。

步骤：

1. 洋葱切块，百合洗净。

2. 冷锅热油，煸炒洋葱至色淡偏软，将煸好的洋葱放入煲中，加适量开水，与洋葱平，中火一分钟。

3. 加百合，上面放几粒豌豆，盖上锅盖，煮3-5分钟。

4. 开盖，四周转圈加调料汁，加枸杞，关火，盖上锅盖焖1-2分钟，起锅即可。

健康功效

洋葱：口感脆嫩微甜，有开胃促食欲的效果，其丰富的膳食纤维能促进肠胃蠕动。

百合：传统的润肺清热的药食同源食材，具有养心安神、润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

搭配建议

这道菜适合在流感季食用，有助于开胃、助消化，并润肺。

可以根据个人口味添加一些其他蔬菜或调料，如胡萝卜、香菇等，使菜肴更加丰富多样。

希望这些做法和健康功效能帮助你享受美味的百合炒洋葱，同时获得营养和健康。