四川营山腊排骨的做法
四川营山腊排骨的做法如下：
做法一
用料：腊排骨适量、腊肉一条、腊豆干适量、腊香肠适量、豆腐干适量。
步骤：
1. 先把腊肉用清水浸泡2小时以上，然后洗净斩成合适的块。
2. 烟熏的腊排骨很咸，可以先用清水煮一遍，再放清水煮，加入腊豆干、腊香肠一起煮。
3. 等煮熟了把排骨捞起装盘，豆腐干切片装盘，腊香肠切片装盘。
做法二
用料：腊排骨适量、姜葱适量、干辣椒适量、土豆适量、四季豆适量、香葱适量。
步骤：
1. 腊排骨用清水浸泡2小时以上，洗净之后斩块。
2. 因腊排骨会比较咸可以用清水先煮一两遍。
3. 锅中加姜葱、干辣椒节、清水，加入腊排骨煮熟。
4. 煮熟的腊排骨可以加新鲜土豆、四季豆一起焖熟，起锅前加少许的香葱。