腊肠鸡蛋炒面条做法

腊肠鸡蛋炒面条是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

挂面或细面条 150克

腊肠 1~2根

鸡蛋 2个

青瓜 半根

香葱 少许

大蒜 2瓣

葱白 少许

蚝油 2大匙

生抽 1汤匙

盐 半茶匙

油 2汤匙

处理食材

青瓜洗净，切成青瓜丝备用。

腊肠洗净，切成片或丁备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

大蒜拍扁，葱白切段备用。

煮面条

锅内加水烧开，放入半茶匙盐，将面条煮至8成熟，用筷子夹断一根面条尝一下，感觉里面还有一点点硬心即可捞起。

面条捞起后，不断用冷水冲至降温，然后沥干水分备用。