如何做干锅香辣牛肉面

制作干锅香辣牛肉面的步骤如下：

准备食材

牛肉切成3-5厘米的丁状，提前焯水去浮沫，捞出后流水冲净。

黄豆提前开水泡好，去皮。

葱切断，姜蒜切片。

准备好花椒、桂皮、八角、干辣椒等香料。

炒香料

热锅倒油，放入花椒、桂皮、八角、干辣椒，用小火翻炒，防止糊锅。

加入豆瓣酱和火锅底料（约一包方便面调料包的量），继续小火翻炒3分钟，出红油。

炖牛肉

将牛肉和黄豆加入锅中，翻炒后加入水，煮开后加入料酒、盐、酱油调味。

如果有高压锅，可以移入高压锅炖煮，使牛肉更烂；如果没有，则用中火煮一个小时。

煮面条

热水煮面，加入青菜，过凉水后浇上牛肉汤。

调味和装盘

根据个人口味，可以加入适量的白芝麻、葱花、香菜等点缀。