早上涮羊肉

早上涮羊肉是一种美味且富有营养的早餐选择。以下是一种简单又美味的早上涮羊肉做法：

准备食材

羊肉片（建议使用薄如纸的羊肉片，长17至20厘米，宽3至6厘米）

火锅底料（可以使用木炭火或电磁炉）

姜片、葱段、八角等香料

配料（如白菜头、细粉丝、冻豆腐、白豆腐、酸菜、菠菜等）

涮羊肉调料（可根据个人口味选择）

熬制汤底

烧一锅开水，放入羊骨、鱼、姜片、虾仁等食材熬制汤底，待水开后转小火慢炖。

准备羊肉

将羊肉片提前拿到冷藏柜中浸泡，除去血水，使羊肉片更加干净。

取出羊肉片，放入热水中焯熟，捞出后沥干水分，备用。

涮羊肉

将火锅底料放入锅中，加热至沸腾状态。

用筷子夹入少量羊肉片，略烫二三分钟，待肉片变色后捞出。