豆浆做成奶酪

豆浆可以通过多种方法转化为类似奶酪的食品。以下是一种简单的方法，使用吉利丁片和牛奶制作豆浆奶酪：

材料

豆浆 350ml

鲜奶 100ml

黑芝麻酱 50g

细砂糖 50g

吉利丁片 4片

步骤

准备吉利丁片：

将吉利丁片泡入冰水中，备用。

加热豆浆：

将豆浆加入细砂糖煮开，然后关火。

混合吉利丁：

将泡软的吉利丁片加入豆浆中，拌匀。

加入牛奶：

将牛奶加入上述混合物中，搅拌均匀。

倒入模具：

预留100ml的豆浆，将剩余的豆浆倒入模具中。

冷藏凝固：

用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏至凝固。

制作顶层：

将预留的豆浆加入黑芝麻酱，拌匀后倒入已凝固的豆浆中，再次放入冰箱冷藏2小时至凝固。

小贴士

吉利丁一定要用冰水泡，否则会融化在水中。