新芋头与毛芋头区别
新芋头和毛芋头在多个方面存在区别：
外观
毛芋头：表面通常带有一点潮湿的泥土，具有厚实的外皮和密集的小毛。外皮可能完好无损，没有黑斑、腐烂或硬化现象。毛通常密集均匀。
新芋头：表皮光滑，可能带有绿色、紫色或棕色的色泽，没有毛或毛较少。
大小和形状
毛芋头：形状通常较长，个头较小。
新芋头：形状多为圆球状，个头较大。
口感
毛芋头：肉质较为紧实，口感干脆，适合用来炖汤或煮熟后直接食用。
新芋头：肉质较为细腻，口感绵软，适合用来制作各种甜品和糕点。
重量
毛芋头：在同一品种中，较轻的芋头淀粉含量更高，蒸煮后口感会更香糯。
新芋头：较重的芋头可能含水量较多，肉质和口感可能不如较轻的芋头。