芹菜银耳豆腐

芹菜银耳豆腐是一道营养丰富、口感清爽的菜肴，结合了芹菜的微甜、银耳的滑嫩和豆腐的鲜美。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

芹菜：200克

豆腐：200克

干银耳：50克

植物油：适量

香油：少许

葱姜末：适量

盐：适量

酱油：1汤匙

味精或鸡精：少许

料酒：1汤匙

白糖：1茶匙

制作步骤

准备食材

芹菜洗净，切成约两公分长的段。

豆腐切成两公分长的条，用开水焯一下去除豆腥味。

干银耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

煸炒豆腐

锅中放油烧热，放入豆腐条，小火煸炒至两面金黄，盛出备用。

炒香葱姜

锅中留底油，放入葱姜末煸香。

炒蔬菜

将芹菜和银耳放入锅中，快速翻炒均匀。