螃蟹多咋弄

如果买多了螃蟹，以下是一些保存和处理的方法：

冷藏保存：将螃蟹洗净后，放入冰箱的冷藏柜（温度保持在5-10度），上面盖上湿毛巾以保持湿度。每天挑选活力不足的螃蟹吃掉，这样可以使螃蟹保存3-5天。

加冰保存：如果需要保存时间稍长一些，可以将螃蟹放入带有冰袋的箱子中，以保持低温，延长保存时间。

冷冻保存：将螃蟹洗净后，放入冰箱的冷冻柜中，可以保存较长时间。食用前，将螃蟹解冻并重新加热至熟透。

浴缸保存：如果需要保存一周左右，可以将螃蟹放入浴缸中，注水至刚好埋住螃蟹，使螃蟹能够站立呼吸。每天检查并吃掉活力不足的螃蟹。

蒸螃蟹：将螃蟹洗净，肚朝上，蒸15-20分钟。剥开取肉，蟹鳌用擀面杖敲破，蟹脚用擀面杖挤压，蟹膏蟹黄用勺子，蟹身用刀在横截面切成菊花状。

制作蟹黄酱：将剥好的蟹肉、生姜和葱切碎，锅中放油，倒入剥好的蟹肉，放料酒不停翻炒，再倒入生姜葱水，多熬一会，让蟹油释放出来，然后密封起来放进冰箱储存。

食用量：螃蟹虽然美味，但吃多了可能会引起肠胃不适或过敏等问题。健康成年人建议每次食用量不超过3只。