清炖萝卜汤放油吗

清炖萝卜汤 可以放油，也可以不放油，具体取决于个人口味和所需的汤品风格。以下是几种不同的做法：

先将锅内放油，微热后倒入萝卜略微翻炒，然后再加入适量清水大火煮开，最后加入生抽和盐，转小火慢炖。

也可以在萝卜煮熟后，热油泼在辣椒面和蒜蓉上面，再加上酱油和米醋调味。

清水炖萝卜汤可以做得清淡纯粹，没有盐也没有油，只需将萝卜去皮切成块，冷水下锅煮至软烂，然后根据个人口味加入适量的盐和其他调料即可。

另一种不放油的做法是将萝卜切成条，用盐拌揉去除多余水分后，煎至两面金黄，然后加入开水煮制，最后加入白胡椒粉和盐调味。

综合来看，清炖萝卜汤是否放油取决于个人喜好。喜欢清淡口味的可以不放油，而喜欢浓郁口味的则可以放少量油来增加风味。