蒜薹木耳红烧肉
蒜薹木耳红烧肉是一道美味的家常菜，结合了蒜薹的清香、木耳的爽脆和猪肉的鲜美。以下是制作蒜薹木耳红烧肉的基本步骤和所需材料：
材料
蒜薹：200克
猪肉：200克（建议使用五花肉或瘦肉）
木耳：50克（干木耳需提前泡发）
大蒜：适量
姜：适量
葱：适量
干辣椒：适量（可选）
料酒：适量
生抽：适量
老抽：少量（可选，用于上色）
醋：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
食用油：适量
珍选捞汁或酱油：少量（可选，用于调味）
做法
准备食材
蒜薹洗净切段，木耳提前泡发并焯熟，猪肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、老抽（可选）和葱姜片腌制10-15分钟。
炒制
锅中加入适量食用油，加热至六七成热。
将腌制好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色，捞出备用。