老火腿做红烧肉好吃吗

老火腿并不适合用来做红烧肉。原因如下：

味道差异：

老火腿的味道较为咸重，而红烧肉需要的是肥瘦相间、香甜松软、入口即化的口感。老火腿的咸重味道会掩盖红烧肉本身的鲜味。

选材不同：

红烧肉的主要食材是五花肉，最好选用肥瘦相间的三层肉。而老火腿的肉质和肥瘦比例与五花肉不同，无法达到红烧肉的最佳口感。

烹饪技巧：

红烧肉通常采用砂锅等烹饪工具，以保持肉的口感和味道。而老火腿的质地和烹饪方式与五花肉不同，无法复制红烧肉的烹饪技巧。

因此，老火腿做红烧肉并不好吃，建议使用五花肉等适合的食材来制作红烧肉。