莴笋苦瓜汤

莴笋苦瓜汤是一道营养丰富且具有多种健康功效的汤品。以下是制作莴笋苦瓜汤的详细步骤和所需材料：

材料

莴笋：1根

苦瓜：1根

姜片：适量

虾皮：适量

萝卜苗：适量（可选）

盐：适量

鸡精：适量（可选）

香油：适量（可选）

做法

准备食材

莴笋去皮，切成薄片或小块。

苦瓜洗净，去籽，切成小段或片。

姜切片，虾皮用清水浸泡备用。

萝卜苗洗净，切段（如果使用）。

焯水

将竹笋片放入沸水中焯水，去除涩味和草酸。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入姜片和虾皮，大火煮沸。

放入焯好水的竹笋片，煮20分钟。