炒冷面配米饭

炒冷面配米饭是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的炒冷面配米饭的做法：

材料

大葱 5片

酱油 少量

米饭 按自己饭量决定

耗油 一小勺

盐 1小勺

油 1大勺

烤肠 2根

鸡蛋 2个

孜然粉 适量

烤冷面 2片

步骤

准备食材

把烤冷面切成小块，撕成条状。

葱切成葱花，烤肠切成小段。如果喜欢，也可以加一些圆葱，味道会更好。

炒鸡蛋

烧一锅热油，大火加热至油温适中（约900瓦）。

中火将鸡蛋打入锅中，快速翻炒至鸡蛋成小块，注意火候，避免油溅伤人。

炒制

将炒好的鸡蛋、葱花、烤肠和烤冷面一起加入锅中。

加入少量蚝油，翻炒均匀，使所有食材充分融合。

放入米饭，最好是前一天晚上的米饭，这样更容易炒散且口感更好。