炒菜水面筋

炒菜水面筋是一道美味的中式菜肴，主要食材是水面筋和各种调料。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

面筋：300~400克，建议选择质地紧实、弹性好的水面筋

青椒：1~2个，用于增添色彩与微辣口感

红椒：1个，增添色彩和风味，可选

大蒜：5瓣，切片提香

生姜：一小块，切丝去腥

大葱：2根，切段增香

调味料：

郫县豆瓣酱2大勺（辣味灵魂，可选）

生抽2大勺（提鲜）

老抽半大勺（上色）

细砂糖半小勺（提味）

盐适量

鸡精少许（可选）

花椒粉少许

食用油适量

食材预处理

面筋处理

将面筋用清水冲洗干净，去除表面的杂质。