龙虾清蒸好吃吗

清蒸小龙虾 非常好吃，它能够保留小龙虾的原汁原味，适合喜欢清淡口味的人，尤其是小孩子。以下是清蒸小龙虾的详细做法和一些建议：

准备材料

小龙虾：两斤

生姜：几片

料酒、盐：适量

葱：1根（可选）

清洗小龙虾

将小龙虾洗净，抓住虾背，用水龙头下用小牙刷刷细小龙虾。

抓住虾尾巴中间的一节，连同虾线一起抽出。

蒸制

锅里加水，放上两三片姜片，等水烧开后，把蒸笼放进去蒸。

时间根据小龙虾的大小决定，一般10到15分钟足够了。蒸好后别急着揭盖，焖上一分钟，让热气充分渗透到每只小龙虾里。

调蘸汁

调一碗好吃的蘸汁，可以让清蒸小龙虾的味道更上一层楼。甜酱油、生抽、香醋按照比例混匀，加入少许白胡椒，然后依次放入葱花、蒜末和花椒粉。记住这个顺序，后面还要用热油激发它们的香气。

食用

将蒸好的小龙虾盛出，配上调好的蘸汁，即可享用。

建议

选择新鲜的小龙虾：清蒸对小龙虾的新鲜程度和蒸制时间有很高的要求，确保选购到新鲜的小龙虾。

清洗彻底：小龙虾腹部较脏，务必彻底清洗干净，以免影响口感。