清蒸小肠的方法

清蒸小肠的方法如下：

准备材料

小肠：一斤

豆豉：20颗左右

酱油：一勺

蚝油：一勺

葱花：适量

姜：适量

胡椒粉：适量

生粉：适量

料酒：适量

白糖：一勺

处理小肠

将小肠清洗干净，改刀切段。

用盐抓匀小肠，再冲洗干净，备用。

准备配料

豆豉切碎。

姜、大蒜、葱头（小葱的头）切碎备用。

煮小肠

将水煮开，倒入料酒。

将小肠放入锅中，煮30秒左右，至小肠稍微有些变硬即可。

捞出小肠，冲洗干净。

腌制小肠