白贝瘦肉冬瓜汤怎么做
白贝瘦肉冬瓜汤是一道清淡而鲜美的汤品，适合作为家常汤或减脂时期的美味佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤：
食材准备
冬瓜：1大块（去皮切片）
白贝：200克
瘦肉：150克（切片）
姜：几片
盐：适量
香油：几滴（可选）
料酒：适量（可选）
葱：1根（切碎，可选）
鸡精或味精：少许（可选）
制作步骤
白贝吐沙
将白贝放入盆中，加入清水与一勺盐，滴入几滴香油，进行1小时的吐沙处理，确保汤品的纯净无杂质。
炒冬瓜
在锅中加油，下姜片爆香后，放入冬瓜片翻炒至断生。此步骤关键在于激发冬瓜的最佳风味，同时保持其脆嫩的口感。
汤品煮制
将炒好的冬瓜与吐沙后的白贝一同下锅，加入适量清水，大火快速煮开。
随后加入瘦肉片，继续煮至肉熟透。