冬瓜饺的配方
冬瓜饺的配方如下：
所需材料
冬瓜 300克（去皮去籽，切成小丁或颗粒）
猪肉馅 300克（三肥七瘦，肉质更鲜嫩）
葱姜蒜 适量（葱姜切末，蒜切末，增香提味）
酱油 1勺（增加风味）
食盐 适量（调味）
白胡椒粉 适量（提味）
香油 1勺（增香）
饺子皮 适量（可以购买现成的，也可以自己做）
制作步骤
准备冬瓜：将冬瓜去皮、去籽后，切成小丁或颗粒。可以根据个人口感，将冬瓜丁稍微剁碎一点，或者保留一些颗粒感。切好的冬瓜丁放入一个大碗中，加入适量的盐，腌制10-15分钟，帮助冬瓜出水。
处理猪肉馅：选择五花肉或瘦猪肉，切成小块后剁成猪肉馅，剁成稍微粗一点的肉末，以便增加饺子的口感。猪肉馅中加入葱姜蒜末、酱油、白胡椒粉和香油，充分搅拌均匀，腌制10分钟入味。
挤去冬瓜水分：腌制后的冬瓜丁会出水，此时需要用手将冬瓜中的水分挤掉，尽量去除多余的水分，否则水分过多会影响饺子的口感和饺子皮的韧性。
混合馅料：将处理好的冬瓜丁加入到猪肉馅中，充分搅拌均匀。此时，可以根据口味加入适量的盐和胡椒粉，调整馅料的味道。