冬瓜片做面条的方法

冬瓜片做面条的方法如下：

冬瓜：一块，选择表皮光滑、无破损且质地较硬的冬瓜，新鲜水嫩，口感更佳。

面条：根据个人喜好选择细面、宽面或手擀面。

调料：盐、酱油、料酒、葱姜蒜、八角、姜片、甘蓝叶、小米椒（可选）、大蒜（可选）、西红柿（可选）、土豆（可选）、五花肉（可选）。

去皮去瓤，将冬瓜切成厚薄均匀的小片，切好的冬瓜片放入清水中洗净，控干水分后装盘备用。

锅里倒入少量油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

加入冬瓜片翻炒，加一点盐帮助冬瓜出水，炒到冬瓜稍微变软时加料酒去腥味，再倒入一点酱油调色。

如果喜欢辣味，可以加入小米椒和大蒜炒香。

锅里加水，水量大概到冬瓜的高度，水开后下面条，煮到7-8分熟即可捞出来，后面还要和冬瓜一起焖。