五花肉炖萝卜白菜豆腐
五花肉炖萝卜白菜豆腐是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括五花肉、白菜、豆腐等，通过炖煮的方式，使食材的味道充分融合，呈现出层次丰富的口感。
主要食材
五花肉：选择肥瘦相间的五花肉，既能提供足够的香气，又不会过于油腻。
白菜：秋冬季的新鲜大白菜，水分充足，口感清甜，能很好地吸收汤汁。
豆腐：推荐使用北豆腐，质地紧实，能够保持完整并吸收汤汁中的精华。
制作步骤
准备食材
白菜洗净切块，豆腐切成小块，五花肉切成薄片。
煎豆腐
热锅凉油，将豆腐块煎至微微金黄色，用不粘锅可以少用油。
煎五花肉
另起锅，锅中不加油，将五花肉片下锅煎至金黄色，煎出多余油脂。
炒制
将煎好的豆腐加入锅中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、姜粉等调味料翻炒上色。
加入白菜翻炒均匀，炒出水分。