莲藕肉丸汤

莲藕肉丸汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是一种典型的做法：

所需食材：

莲藕

猪肉馅

胡萝卜

葱

鸡蛋

生粉

食盐

葱姜水

食用油

青菜

枸杞

做法步骤：

准备食材

莲藕去皮剁成末，装入大碗中备用。

猪肉馅放入碗中，加胡萝卜丁、一把葱花、一个鸡蛋、少许生粉、适量的盐、葱姜水。

用手抓拌均匀，用力摔打上劲。

煮汤

锅中油热，把葱蒜炒香，再加入适量的开水，一定要转小火。

虎口挤出肉丸，煮至全部漂起后，加生抽调味，再来点青菜，撒上枸杞即可。

这样做的莲藕肉丸汤，汤鲜味美，营养丰富。

建议：

在调制肉馅时，可以适量加入一些葱姜水，以增加汤的香味。

煮肉丸时，保持小火，这样肉丸不容易散开，并且能够充分吸收汤汁的味道。

最后加入青菜和枸杞，不仅可以增加汤的营养，还能使汤品更加美观。