银耳菜炒菜

银耳菜炒菜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下提供几种常见的银耳炒菜做法：

素炒银耳

材料：银耳1朵，洋葱半个，胡萝卜1个，青椒1个，生抽2勺，蚝油1勺，糖半勺。

做法：

1. 银耳泡发，撕成大块。

2. 准备好配菜：洋葱、胡萝卜和青椒。

3. 锅里放油，把配菜炒香。

4. 放入银耳。

5. 加入生抽、蚝油和糖，翻炒均匀即可出锅。

家常银耳炒菜

材料：银耳适量，蔬菜（如胡萝卜、豆芽菜等）适量，蒜末、生姜适量，盐、生抽、料酒、鸡精适量，植物油适量。

做法：

1. 银耳洗净，撕成小块或丝状备用。

2. 蔬菜切成适当大小的块状。

3. 锅中加油，烧热后放入蒜末和生姜炒香。

4. 加入蔬菜翻炒片刻，加入料酒提鲜。

5. 加入银耳继续翻炒。