火锅店卤芋头的做法

火锅店卤芋头的做法如下：

准备材料

槟榔芋1头

盐4克

油250克

提前卤好的卤汁1盘

处理芋头

芋头去皮，也可以买去好皮的

挖去黑点

切块

加盐腌制

炸芋头

热油至烈

分批下芋头炸，大火，烈油

炸至脆皮出锅

炸后的油爆蒜后倒出，可以炒菜用

趁热刷锅

卤制

将炸好的芋头放到锅中

倒入之前卤好的肉汁和肉

盖上锅盖，中火

等待至收汁即可

装盘

装盘，请慢用

小贴士

没啥需要注意的，可能要小心烫吧

这个做法简单易学，适合在火锅店中作为一道特色菜品。