清远早餐食谱推荐

清远的早餐文化丰富多彩，融合了传统与现代的风味。以下是一些值得推荐的早餐食谱：

洲心烧肉是清远清城洲心镇的特色美食，历史悠久且制作工艺精细。主要以新鲜猪肉为原料，经过起肉、剔骨、撒盐、撑起、刷蜜糖、贴纸等多道工序烤制而成。成品具有酥嫩香脆、肥而不腻的特点，是当地人早餐的标配。

洲心大粥是广东清远地区著名的汉族传统小吃，属于粤菜系。它以猪杂为主要原料，包括猪腰、猪心等九种材料，大份且料足，旨在原汁原味地保留大粥的传统风味。制作过程中，猪杂被放入粥里熬煮，再加入调料和葱花，使得味道清甜且回味无穷。

九龙豆腐是清远英德地区的传统美食，以其纯手工制作和复杂的工序著称。这种豆腐具有清香鲜甜和细嫩爽滑的口感，不易软烂，可以蒸、煎、炸、炖、酿等多种做法。

刀切糍是广东清远地区的传统民间美食，尤其在节日和过年过节时，家家户户都会制作和食用。其制作工艺简单，主要使用黏米粉作为原料。食用时，其口感爽滑鲜嫩，香味浓郁，深受当地人喜爱。

清远猪骨汤以猪骨熬制而成，汤汁鲜美，营养丰富。是清远人早餐中常见的饮品之一。

肠粉是清远早餐的经典搭配之一，通常由软糯的米浆皮包裹着鲜嫩的肉馅，口感丰富。清远的肠粉皮薄馅多，搭配特制的酱汁，味道鲜美。