发粘的莲藕

发粘的莲藕 是可以吃的，但需要根据具体情况采取适当的处理措施。以下是一些建议：

用水冲洗：

如果莲藕只是表面发粘，可以用水冲洗干净，然后直接炒制。

浸泡去淀粉：

莲藕削皮后容易氧化发黑和发黏，可以通过浸泡去除多余的淀粉。将莲藕浸泡后沥干水分，再进行炒制或烹饪。

热水处理：

如果莲藕发粘，可以用热水处理一下，再用冷水冲洗，这样可以使莲藕不再粘手。

检查新鲜度：

如果莲藕发粘且放置时间较长，建议不要食用，因为这可能意味着莲藕已经开始变质。

综上所述，发粘的莲藕在确认新鲜度的情况下，可以通过简单的处理措施（如冲洗、浸泡或热水处理）来去除粘液，然后进行烹饪。如果莲藕已经放置时间过长，建议避免食用，以免影响健康。