烧火腿的做法

烧火腿的做法有很多种，可以根据个人口味选择不同的方法。以下是几种简单又美味的烧火腿做法：

清蒸火腿

原料：火腿最精的部位，切成小方块。

做法：码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法，听说也是文学家梁实秋的最爱。

清炒火腿

原料：火腿、青椒、胡椒粉。

做法：

1. 青椒去蒂洗净，斜刀切成段备用。

2. 火腿肉切成薄皮，温水浸泡30分钟去咸味，沥干备用。

3. 锅烧热后放入肥肉翻炒至出油，放入火腿片翻炒至变色。

4. 加入青椒继续翻炒，可加适量清水以免糊锅，转中小火焖5分钟，出锅前加少许胡椒粉即可。

火腿炖大白菜

原料：大白菜1棵、火腿200克、白胡椒粉1小撮、香油几滴。

做法：

1. 白菜洗净切段，火腿去骨切片备用。

2. 锅烧热后倒入白菜翻炒，白菜瘪掉后加入火腿片翻炒。

3. 倒入水至汤锅3/4，开大火煮沸，转小火炖至白菜梆子酥软。

炒火腿配青椒

原料：火腿、青椒、大蒜、生抽、蚝油、盐。

做法：

1. 青椒洗净去蒂去籽，斜切成菱形片。

2. 火腿切成4毫米厚的片状，蒜末备用。

3. 锅中倒入食用油，中火加热至6成热，放入火腿片快速翻炒至表面微微金黄，加入蒜末翻炒出香味。

4. 倒入青椒快速翻炒30秒，依次加入生抽、蚝油调味，最后适量加盐，大火快炒1分钟即可出锅。

火腿炒豆芽

原料：豆芽、火腿、葱、蒜、食用油、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

1. 豆芽洗净沥干，火腿切成薄片，葱蒜切末备用。

2. 锅烧热后倒入食用油，加入蒜末和葱白小火煸炒出香味，加入火腿片中火快速翻炒至微卷曲。

3. 倒入豆芽快速翻炒，大火炒1-2分钟，加入生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

这些做法各具特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。希望这些建议对你有所帮助!