水煮西兰花怎么凉拌

水煮西兰花的凉拌做法如下：

准备食材

新鲜西兰花1朵

大蒜3瓣

小米辣2个（可根据口味调整）

盐适量

白糖1勺

生抽2勺

香醋10g

香油适量

辣椒油（可选）

熟芝麻（可选）

处理西兰花

将西兰花切成小朵，放入淡盐水中浸泡15分钟，去除农药残留和杂质。

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1到2分钟，至颜色变翠绿且断生。

焯水后，迅速将西兰花放入冷水中过凉，保持其脆嫩口感。

调制酱汁

取一个碗，加入适量的盐、白糖、生抽、香醋，搅拌均匀溶解。