咸鸭蛋腌猪肉
咸鸭蛋腌猪肉是一道美味的传统菜肴，其做法如下：
材料准备
咸鸭蛋
猪肉（建议使用肥瘦相间的部位）
生姜、葱、蒜等调料
生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉等调味料
猪肉处理
将猪肉剁碎或切成肉沫。
加入适量的盐、生抽、料酒、糖、生粉和葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制10-20分钟，使肉馅充分入味。
咸鸭蛋处理
将咸鸭蛋的蛋白和蛋黄分离，只留蛋黄。
可以将蛋黄放入蒸碗中，稍微压扁备用。
组合与腌制
将腌制好的肉馅分成若干等份，每份压成肉饼形状。
在每个肉饼的表面放上一个压扁的咸蛋黄。
可以在肉饼表面撒上一些葱花或姜丝增加风味。