海带墨鱼香菇排骨汤

海带墨鱼香菇排骨汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

排骨 500克

墨鱼 3只

香菇 适量

姜 适量

盐 适量

白糖 适量

料酒 1勺

香葱 适量

胡椒粉 适量

步骤：

1. 墨鱼泡发后洗净备用，改刀。

2. 排骨加入佐料（盐、白糖、料酒、姜片、香葱、胡椒粉）后大火炖煮。

3. 汤煮开后加入墨鱼和香菇，转小火再炖30分钟。

4. 加入香葱和胡椒粉，即可出锅。

做法二

材料：

香菇 5个

墨鱼 适量

排骨 500克

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

生抽 适量

葱末 适量

橄榄油 适量

水 适量

步骤：

1. 香菇洗净切片，墨鱼切成块状，排骨放入开水中焯水去血水备用。

2. 锅热后加入橄榄油，放入姜片煸炒出香味，然后加入排骨略煎至两面微黄。

3. 加入料酒煮一下去腥味，再加入适量水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮40分钟左右，煮至排骨变软烂。

4. 加入香菇和墨鱼块，煮开后继续小火炖煮10分钟。

5. 加入适量的盐、鸡精和生抽进行调味，继续煮1-2分钟即可。

6. 出锅前撒上葱末即可享用。

做法三

材料：

排骨 500克

墨鱼 250克

香菇 200克

生姜 适量

大葱 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

白胡椒粉 适量

水 适量

步骤：

1. 排骨剁成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 墨鱼切成片或块状，香菇切片，姜切成薄片，葱切成段备用。

3. 热锅加入适量油，将葱姜煸炒出香味。

4. 加入排骨炒至变色，再加入料酒炒匀。

5. 倒入足够的清水，水量可以稍微多一些，因为炖汤时会有蒸发。

6. 煮开后撇去浮沫，然后改小火慢炖1-2个小时，让排骨的骨髓能充分溶解入汤中，汤变得更浓郁。

7. 汤炖好后，加入适量盐、鸡精和白胡椒粉，放入香菇和墨鱼片，大火煮开。

8. 最后加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀后即可关火。

9. 装盘时可以撒上适量葱花作为装饰。

做法四（海带版）

材料：

排骨 500克

墨鱼 适量

香菇 适量

海带 适量

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

食用油 适量

鸡精 适量

葱花 适量

步骤：

1. 排骨洗净，放入锅中煮沸，捞出冲洗干净备用。

2. 墨鱼洗净，切成块状备用。

3. 干香菇用水泡软，切成薄片备用。

4. 海带泡发，切成条状备用。

5. 锅中倒入适量食用油，放入姜片煸炒出香味。

6. 加入排骨和墨鱼翻炒均匀，倒入适量料酒翻炒均匀。

7. 倒入足够的水，放入香菇片和海带条，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直到排骨炖烂。

8. 加入适量盐和鸡精调味，再次翻炒均匀。

9. 最后撒上葱花装饰即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望您能做出美味可口的海带墨鱼香菇排骨汤!