肉馅炖豆角

肉馅炖豆角的做法如下：

准备材料

猪肉（可以是五花肉或者瘦肉）500克

豆角700克

葱2根

姜4片

蒜3瓣

调料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量

处理食材

猪肉冲洗干净，切成大块或肉片。

豆角去筋洗净，折成短段或切末。

葱切段，姜切片，蒜切末。

炒制

锅中加油烧热，放入肉块炒至表面金黄色。

倒入调料（葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、桂皮）炒出香味。

加入适量的酱油炒至入色。

加没过肉的水，大火烧开，转小火炖煮20分钟，让肉熟并留有一些汤汁。

加入豆角

将豆角倒入锅中，加适量的盐翻炒均匀。

中火炖煮20分钟，中间要经常翻炒一下，确保豆角熟透。

勾芡收汁

炖煮到肉块酥烂，豆角熟透后，可以勾一点薄芡，让汤汁更浓郁。

最后加适量的鸡精翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

豆角不要炒太久，以免变色影响美观。

炖煮时水要一次性加足，中途尽量不要加水，以免影响味道。

健康功效：

豆角富含低蛋白质，有助于补充身体所需的营养。

猪肉具有润燥的功效，适合冬季食用。

通过以上步骤，你可以做出一道美味的家常肉馅炖豆角。